Жизнь
слишком хороша— для плохого кофе.
Мы помогаем вам найти правильный кофе и рассказываем, как его вкусно приготовить — с уважением к зерну, географии и ритуалу.
Жизнь
59%
россиян пьют растворимый кофе вместо зернового.
37%
посетителей заказывают капучино в кофейнях.
2—е
место занимает кофе среди самых популярных напитков в мире после воды.
Популярное
1 / 10
История кофе в Бразилии
Бразилия — №1 мировой производитель кофе с долей 35% рынка. Регионы Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Сан-Эспириту, сорта арабики и робусты, традиция cafezinho и механизированный сбор.
История кофе во Вьетнаме
Вьетнам — 2-е место в мире по производству кофе и крупнейший экспортёр робусты (40% мирового рынка). Регионы Đắk Lắk и Лам Донг, традиционный cà phê sữa đá, фильтр phin и Trung Nguyen.
История кофе в Колумбии
Колумбия — №3 мировой производитель кофе и единственная страна, экспортирующая 100% мытую арабику. Регионы Eje Cafetero, Huila, Nariño, сорта Castillo и Caturra, традиция tinto.
История кофе в Индонезии
Индонезия — №4 мировой производитель кофе и родина Sumatra Mandheling. Регионы Суматра, Ява, Сулавеси, Бали, уникальная мокрая шелушёная обработка (Giling Basah), кофе Лювак.
История кофе в Эфиопии
Эфиопия — родина арабики и №5 мировой производитель кофе. Регионы Yirgacheffe, Sidamo, Harrar, Limu, традиционная церемония jebena, heirloom-сорта и натуральная обработка.
История кофе в Гондурасе
Гондурас — №5 мировой производитель кофе и крупнейший в Центральной Америке. Регионы Marcala, Copán, Montecillos, Comayagua, сорта Catuai и Pacas, традиция café con tamal.
История кофе в Индии
Индия — 6-е место в мире по производству кофе и единственная страна с уникальной муссонной обработкой. Регионы Карнатака, Керала, Тамил Наду, легенда о Бабе Будане, премиум-сорта Monsooned Malabar и Mysore Nuggets.
История кофе в Уганде
Уганда — №8 мировой производитель кофе и крупнейший в Восточной Африке. Регионы Mount Elgon, Bugisu, Rwenzori, сорта Bugisu AA, традиции Bagisu и древние кофейные ритуалы.
История кофе в Перу
Перу — №9 мировой производитель кофе и крупнейший экспортёр органического кофе. Регионы Cajamarca, Amazonas, Cuzco, Junín, традиции качества Fairtrade и Organic-сертификация.
История кофе в Гватемале
Гватемала — №11 мировой производитель кофе с самым известным центральноамериканским спешелти. Регионы Antigua, Huehuetenango, Atitlán, Cobán, премиум сорта Bourbon и Caturra.
Часто спрашивают
О кофе — коротко.
Полезно знать
Совет № 1
Молите зёрна кофе самостоятельно. Аромат и вкус становятся ярче, когда вы готовите кофе из свежемолотых зёрен — берите местную обжарку и мелите ровно столько, сколько нужно.
Обновления в разделах
1 / 3 смотреть всё →
История кофе в Бразилии
Бразилия — №1 мировой производитель кофе с долей 35% рынка. Регионы Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Сан-Эспириту, сорта арабики и робусты, традиция cafezinho и механизированный сбор.
Читать далее → История кофе во Вьетнаме
Вьетнам — 2-е место в мире по производству кофе и крупнейший экспортёр робусты (40% мирового рынка). Регионы Đắk Lắk и Лам Донг, традиционный cà phê sữa đá, фильтр phin и Trung Nguyen.
Читать далее → История кофе в Колумбии
Колумбия — №3 мировой производитель кофе и единственная страна, экспортирующая 100% мытую арабику. Регионы Eje Cafetero, Huila, Nariño, сорта Castillo и Caturra, традиция tinto.
Читать далее → История кофе в Индонезии
Индонезия — №4 мировой производитель кофе и родина Sumatra Mandheling. Регионы Суматра, Ява, Сулавеси, Бали, уникальная мокрая шелушёная обработка (Giling Basah), кофе Лювак.
Читать далее →
Чашка кофе как маленький ритуал.
Вам нравится кофе, и вы наслаждаетесь его ароматом каждый день? Хотите узнать, как выращивают лучший кофе и где?
На страницах нашего портала вы найдёте интересную и актуальную информацию: статьи о пользе и составе кофе, способах его выращивания и приготовления.
Также в блоге мы освещаем актуальные новости кофейного рынка, обзоры событий и конференций. Сайт будет полезен как любителям кофе, так и профессиональным бариста.
Всё об приготовлении кофе
В нашей команде — профессиональные бариста, которые готовят кофе всю свою жизнь. Поэтому мы доверяем им разбираться в самых сложных и актуальных вопросах.
Михаил Ефимов
Обжарщик, дегустатор
В вопросах разбирается: Индустрия кофе в Танзании
Читать материалы → 
Таисия Жукова
Эксперт по странам-производителям
В вопросах разбирается: История кофе в Индии
Читать материалы → 
Мария Потапова
Бариста, специалист по методам приготовления
В вопросах разбирается: Рецепты и методы заваривания
Читать материалы →